Vac-Star CSC-Compact – Sous Vide Garer Wasserbad

Temperaturkonstanz von ± 0.1°C
Mechanikfreie Konstruktion
Absolut lautlos

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Description

Höchste Verarbeitungsqualität

Die Firma Vac-Star ist der Schweizer Qualitätshersteller von Vakuum- und Sous-Vide-Geräten mit über 40 Jahren Erfahrung auf dem Gebiet der Vakuumtechnik. Material- und Verarbeitungsqualität sind auf höchstem Niveau und garantieren eine hohe Zuverlässigkeit und lange Lebensdauer. 

Temperaturkonstanz von 0,1°C

Temperaturkonstanz ist essentiell in der Sous-Vide Küche. Dies lässt sich besonders gut an einem Stück Lachs beobachten. Bei 49°C ist das Ergebnis perfekt, die schöne Farbe bleibt erhalten. Steigt die Temperatur nur kurzzeitig über 50°C, bilden sich an der Oberfläche kleine weiße Punkte, sogenannte Albumine, die gerinnen. 

Pumpenloses Prinzip

Das CSC Compact von Vac-Star arbeiten mit Hilfe der Wärmeströmung. Die sogenannte Konvektion durchmischt kaltes und warmes Wasser auf Grund der physikalischen Gesetze. Eine Umwälzungspumpe ist somit überflüssig und ermöglicht einen wartungsfreien und verschleißfreien Betrieb und somit eine lange Lebensdauer.

Einfache Bedienung

Die Bedienung wurde so einfach und übersichtlich wie möglich gestaltet. Die Einstellung von Temperatur & Timer erfolgt mit wenigen direkten Eingaben. Das Display ist übersichtlich und verfügt über große Ziffern, die auch von weitem ablesbar sind. 

Hygiene & Design

Formschönes & hochwertiges Gehäuse in Edelstahl rostfrei. Kantenfreies Bassin: Hygienisch und einfach zu reinigen. Deckel aus transparentem Acrylglas.
Temperaturkonstanz von ± 0.1°C
Mechanikfreie Konstruktion
Absolut lautlos
Umwälzung ohne Pumpe mit Hilfe der Konvektion
Mechanikfreies Solid-State-Relais (SSR)